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從世界第一臺電飯煲的誕生，看四代電飯煲的發展

第一代—機械式加熱的自動電飯煲

最初的自動電飯煲的設計是非常簡單的，僅通過一個按鍵來操作。它的工作原理是，當按下煮飯按鈕后，磁鋼限溫器吸合，帶動磁鋼杠桿，使微動開關從斷開狀態轉到閉合狀態，從而接通電熱盤的電源，使電熱盤開始發熱，當磁鋼限溫器溫度達到140℃左右，熱敏磁塊就會失去磁性，切斷電源。

第二代—加入科技元素的微電腦電飯煲

微電腦電飯煲上市后，它的功能不再僅限于煮飯，還加入了定時、保溫、菜單選擇等多種元素，實現了一鍋多用。它的工作原理是靠微電腦檢測主溫控器的溫度和上蓋傳感器溫度，當相應溫度符合工作溫度范圍，就能接通電熱盤電源，使電熱盤開始發熱。而當微電腦檢測主溫控器溫度達到限溫溫度，便會斷開電熱盤電源。在微電腦階段，電飯煲已經基本實現了智能化。

第三代—注重米飯質量的IH電飯煲

IH是Induction Heating的簡寫，也就是電磁加熱技術，原理是通過電磁線圈接通交流電，使金屬內部自行產生摩擦熱量。普通電飯煲加熱只有底部加熱，而IH電飯煲加熱是底部和四周一起加熱，也就是360°全方位立體加熱，這樣煮出的米飯受熱均勻，比普通電飯煲煮出的米飯更香甜。而且到了IH電飯煲時代，已經實現了全智能化，不僅可以觸屏控制開關，還可以連上手機wifi，控制電飯煲。

第四代—更高端的壓力IH電飯煲

壓力IH電飯煲的誕生，主要是因為煮米飯的最好溫度是105℃，所以就需要加壓，壓力值是1.2個大氣壓。目前壓力IH電飯煲在國內的市場占有率不到10%，提起壓力這個詞，就不得不提它的發明人內藤毅老先生，巧的是，內藤毅先生還是純米科技的結構負責人。前不久，純米推出的米家壓力IH電飯煲正是在IH技術的基礎上，加了1.2倍壓力，讓米飯糊化溫度達到 105℃ 左右，每嚼一口都能嘗到米飯的香甜。

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